Профессиональные электрические фритюрницы: рекомендации при выборе

Профессиональные электрические фритюрницы успешно используются многими предприятиями. При этом отмечается удивительное разнообразие ассортимента, вследствие чего необходимо внимательно изучить доступную продукцию с учетом личных потребностей.

Фритюрница требуется для приготовления картофеля фри, жареной рыбы, разнообразных пончиков. Профессиональные модели могут прослужить длительное время.

Самое важное – это выбрать подходящую модель с учетом ее загрузки и мощности.

Основные элементы оборудования – это корпус, ванна, специальные продуктовые корзины, нагревательные элементы, температурный регулятор. При этом изменения температурного режима могут быть плавными или резкими.

Основные аспекты выбора:

• Фритюрницы бывают газовыми и электрическими.
  
  

  
  
  
  Газовые модели, которые нагреваются с помощью горелок или через пьезоподжиг, используются довольно часто. Однако газовые устройства являются более пожароопасными. По этой причине электрические фритюрницы пользуются большей популярностью.
  
  К тому же на такую продукцию, как фритюрница профессиональная электрическая цена установлена доступная.

• Модели могут предполагаться для настольной или напольной установки. Напольные модели чаще всего используются на небольших предприятиях.
  
  Они в большей степени подходят для средних и крупных организаций.

• Объем. Он должен позволять приготовить достаточное количество блюд. Обычно требуется две-три ванны, которые работают отдельно друг от друга.
  
  Фритюрница с 8-литровой ванной может за час приготовить до 10 килограммов картофеля фри.

• Форма и глубина ванн. Скругленные ванны можно очищать в минимальные сроки. Мелкие чаши подходят для того, чтобы жарить продукты в один слой.

• Мощность. Желательно, чтобы этот показатель был достаточно высоким. Мощные модели быстро разогреют масло, поэтому процесс обслуживания клиентов ускорится.

• Безопасность. Наличие холодной зоны гарантирует высокий уровень безопасности использования оборудования. По этой причине рекомендуется убедиться в достаточном зазоре между чашей и остальной частью корпуса.

• Функциональность. Предполагается возможность использования регулятора температуры, устройства для фильтрации масла, автоматического таймера, автоматического подъема корзин.

На сайте https://www.klenmarket.ru/shop/equipment/kitchen-equipment-for-restaurants-and-cafes/ представлены разнообразные фритюрницы, которые можно выбирать для профессиональных кухонных помещений. В этом случае можно ориентироваться на успешную работу на современном кухонном оборудовании. От этого зависит, насколько удачным будет предстоящий кулинарный процесс.