Спасите, я не умею готовить! Николай Бандурин в 08:40 28.07.2019 на канале ТВЦ

Вы когда-нибудь запекали куриные крылышки и ножки в фирменном соусе из оливок по-средиземноморски? Нет? Тогда смотрите как это делает заслуженный артист РФ Николай Бандурин.
Телезрителей и ведущего Отара Кушанашвили также ждет рецепт щавелевого супа и рассказ гостя выпуска о том, как жена спасла его из пожара, в котором полностью сгорел их дом.
В традиционных рубриках шеф-повар Григорий Мосин учит готовить перец чили в беконе, а кулинар Александр Селезнев делится секретами европейских кондитеров по выпечке Двухцветных улиток именно так переводится название Диамарт.

Подробная информация.
ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП
Ингредиенты:
·Щавель - 400 г;
·Куриный бульон - 2 л;
·Картофель - 150 г;
·Куриные яйца - 3 шт.;
·Лук - 70 г;
·Морковь - 70 г;
·Лимон - 1/3;
·Растительное масло - 75 г;
·Лавровый лист - 1 шт.;
·Растительное масло - 75 мл;
·Петрушка - 20 г;
·Укроп - 20 г;
·Соль, перец по вкусу.
Для гренок:
·Белый багет, оливковое масло.


Приготовление:
Сварить куриный бульон.

Нарезать в него картошку, морковь, лук.

Измельчить щавель и поместить в бульон.

Разбить яйца, взбить их.

Влить в суп тонкой струйкой, помешивая суп.

Добавить сок выжатого лимона.

Посолить, поперчить по вкусу, добавить специи и зелень.

Приготовить гренки.
КУРИНЫЕ НОЖКИ И КРЫЛЬЯ ПО-СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ
Ингредиенты:
·Куриные ножки и крылышки - 800 г;
·Сушеный базилик - 1 ч.л.;
·Бальзамический уксус - 1 ст.

ч.
·Коричневый сахар - 1 ч.л.


·Оливковое масло - 3 ст.л.;
·Перец чили, черный перец, морская соль по вкусу.


Для соуса:
·Оливки без косточек - 1 стакан;
·Каперсы - 1 ст.л.;
·Чеснок - 1 зубчик;
·Дижонская горчица - 1 ст.л.;
·Лимонный сок - 1 ст.л.;
·Оливковое масло - 2 ст.л.;
·Рубленая петрушка - 3 ст.л.;
·Сушеный тимьян - 1/4 ч.л.


·Черный молотый перец по вкусу
·Сахар
Приготовление:
Перемешать базилик, перец, коричневый сахар, бальзамический уксус, оливковое масло.

Залить смесью крылышки и ножки и перемешать.

Выложить на противень и запекать в духовке до готовности.
Для приготовления соуса отрезать хвостики у каперсов и измельчить их.

Измельчить оливки и чеснок.

Добавить горчицу, тимьян, петрушку, перец, сахар.

Выжать лимон, добавить масло.

Перемешать.



Год: 2018

Жанр фильма: кулинарное, , ,