Естественный отбор Тесто дрожжевое в 14:30 19.07.2017 на канале ТВЦ

Хозяйки часто задаются вопросом: почему из одного теста выпечка получается пышная, хрустящая, а из другого - резиновая? Очередной выпуск ток-шоу Естественный отбор поможет зрителям разобраться с тем, как выбрать качественное тесто, чтобы их родные уплетали вкусные пирожки и слойки, а не довольствовались жёсткой подошвой.

Их ждут и рассказы о том, как и на чём экономят производители.

Имеет ли значение то, как размораживать тесто? Что такое термофильные дрожжи, чем они страшны? Есть ли разница для здоровья между слоеным тестом и обычным?
Профессиональную экспертизу предоставленных образцов поможет провести Елена Сучкова - судья-кондитер международного уровня, золотой и серебряный призёр десятка международных фестивалей, победитель Кубка мира по кондитерскому искусству.

А шеф-повар Марина Черкасова подробно расскажет, каких ошибок нужно избегать при работе с тестом, чтобы выпечка получилась и вкусной, и пышной.