Естественный отбор Скумбрия холодного копчения в 15:55 03.01.2019 на канале ТВЦ

Копченая скумбрия с горячей картошечкой - кто же откажется от такого вкусного ужина? Но станете ли вы есть рыбу, если знаете, что в ней есть, например, ртуть? Разобраться во всех рыбных тонкостях поможет программа.
Скумбрия относится к хищникам, следовательно, питаясь другими рыбами, способна аккумулировать в себе тяжелые металлы.

Злоупотребление таким продуктом чревато нарушениями в развитии нервной системы будущего ребенка, а также составляет серьезный риск для здоровья беременной или кормящей матери.

Как себя обезопасить? И с какого возраста можно употреблять скумбрию холодного копчения? Паразиты в рыбе - это нормально? Об этом в программе расскажут эксперты.
Наверняка кто-то покупал скумбрию, которая на вид кажется нормальной, но вот есть ее категорически нельзя - она тухлая! Как так получается? Хитрые и недобросовестные продавцы могут подсунуть вам тухлую рыбу, предварительно обработав ее с помощью марганцовки, отвара луковой шелухи, соли и т.д.

Чем такая рыба может быть опасна? Как же определить свежесть скумбрии?
Много вопросов возникает и по поводу цвета продукта.

Возьмите салфетку и проведите по поверхности рыбы.

Если на салфетке останется след, значит, она окрашена.

Рыба не должна быть слишком золотистой! Плохая копченая скумбрия имеет очень яркую окраску, в разрезе можно увидеть желтые прожилки особенно много желтого цвета под кожурой.


О секретах долголетия, правила выбора скумбрии и многом другом ведущие Зинаида Руденко и Отар Кушанашвили также поговорят с певцом Михаилом Муромовым.



Год: 2016

Жанр фильма: , , ток-шоу,