Естественный отбор Маслины без косточки в 14:55 13.08.2019 на канале ТВЦ

Как у каждой женщины в гардеробе должно быть маленькое черное платье, так и на праздничном столе должны быть маленькие черные маслины.

Они прекрасны и как украшение, и как самостоятельное блюдо.

Осталось выбрать качественные.

Поможет в этом ток-шоу Естественный отбор, которое докажет, что маслины маслинам - рознь! Маслина, она же олива, - род вечнозелёных деревьев и кустарников семейства Маслиновые, известный, прежде всего, одним видом - маслина европейская или, как ее чаще именуют, оливковое дерево.

Древние египтяне приписывали чудо-дереву священное происхождение, полагая, что оливу людям подарила справедливая богиня Изида.

Греки же верили, что в роли дарительницы выступила божественная Афина.

Во время спора с Посейдоном, который взмахнул трезубцем и высек из скалы ручей, Афина вонзила в землю копьё, которое превратилось в оливковое дерево.

Оливки и маслины - плоды одного дерева, отличающиеся степенью зрелости или разной сортовой принадлежностью.

От единого корня слова масло произошла и вышедшая из перевода со старославянского маслина, и возникшая при латинской транскрипции этого же слова оливка.

Плоды в сыром виде имеют горький вкус.

Поэтому, чтобы они приобрели тот вид, в котором мы привыкли их видеть на наших столах, их солят, несколько месяцев вымачивают в соляном растворе и консервируют.

Вот такой непростой путь проходят маслины, прежде чем попасть на наш стол.

Какие опасности подстерегают любителей маслин? О чем предупреждает ГОСТ? Для чего красят оливки? Чем отличаются черные, фиолетовые и бурые плоды? Как маслины влияют на сердце? Правда ли, что они считаются афродизиаком? Обо всем этом расскажет программа Естественный отбор, гостьей которой станет актриса Екатерина Семёнова.

А пока - несколько фактов о том, как маслины влияют на наш организм: * Повышают упругость кожи.

Под влиянием витамина Е происходит синтез коллагена в подкожной клетчатке, сократительных белков гладкой мускулатуры, что приводит к сияющей, эластичной коже с хорошим тургором.

Кожа подтягивается, уменьшаются морщины и мышечная дистрофия.

* Усиливают действие эстрогенов.

Витамин Е поддерживает синтез гонадотропных гормонов, усиливает действие эстрогенов и прогестерона на организм, а также активизирует лютеинизирующий гормон и подавляет фоллитропин, т.е.

действует непосредственно на причину климакса.

* Растворяют камни в желчном пузыре.

Если каждый день съедать хотя бы по одной маслине с косточкой, то вы можете никогда не узнать проблем с желчными камнями.

Маслины содержат полиненасыщенные жирные кислоты омега 3 и омега 6, а также токоферолы.

Они выводят холестерин и усиливают желчевыделение, тем самым опорожняют желчный пузырь от застоя.

* Дружат с солью.

Соли в банке маслин 3-4%.

Соответственно, если маслин 120 г в упаковке, то соли в 1 упаковке от 3,6 до 4,8 г, а это практически дневная норма.

В некоторых случаях удалось выявить превышение - до 7 г соли.

Не забывайте, что переизбыток соли в организме грозит гипертонией, болезнями почек и лишним весом